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夏天别错过这菜,清热解暑,五块钱炒一盘,比吃肉还过瘾_健康频
发布日期:2020-07-07 04:36   来源:未知   阅读:

夏天别错过这菜,清热解暑,五块钱炒一盘,比吃肉还过瘾。今天要跟大家分享的是油焖茭白,茭白是夏天特有的食材,从六月份上市里可以一直吃到到十月份下市,在乡下水稻田边上的沟渠里,到处都能看见跟人一样高的茭白。茭白长期生长在水里,所以口感水嫩水嫩的,煲汤、清炒、红烧和油焖都是非常美味的,在我们江南一带,夏天最常见的吃法就是素炒,油焖、凉拌或加青豆一起炒。茭白可以切丝、切片、切块,切丝的话适合清炒和凉拌,切片的适合素炒,切块的话适合油焖可煲汤。

油焖茭白,一道江南最常见的家常菜,油焖茭白没一点丁肉吃起来比吃肉还过瘾。咸香入味、清爽鲜嫩,做法非常简单,下锅炒一炒几分钟就出锅,简单易做又快手,非常适合上班族。茭白营养丰富,夏天常吃可以清热解暑,美白肌肤,女人应该常吃。

【油焖茭白】材料:茭白3根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白糖1汤匙、盐2克做法:1.茭白去壳清洗干净放案板上切成小块,做好一盘菜,挑选食材也很重要,水嫩水嫩的茭白表皮都是白色的,如果表皮是青色的,那样的茭白水份少,口感差,甚至有的嚼不动非常老。表面青色的茭白只适合煲汤,煲汤的时候可以把茭白皮去掉再切块。

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